VERDOLAGAS AL VAPOR

Ingredientes:

1 manojo grande de verdolagas
1 cebolla
2 jitomates
1 diente de ajo
¼ taza de crema
½ taza de queso chihuahua rallado
- aceite para freír
- sal y pimienta

Procedimiento:

Limpiar, cortar los tallos y cocer las verdolagas en poca agua con sal. Escurrir bien.

Licuar el jitomate con el ajo y la cebolla. Colar y freír hasta que sazone.

Bajar la flama. Agregar las verdolagas picadas y la crema y añadir sal y pimienta. Servir con el queso rallado encima.