1/2 kg. de camarones Lavar y pelar los camarones. Desechar los ojos y utilizar los caparazones y las patitas para hacer un caldo, agregar el agua de los espárragos y la harina. Evitar que esta última haga grumos. En este caldo se ponen los camarones en trocitos, las puntas de espárragos y los chícharos cocidos. Se sazona con sal y pimienta. Se retira del fuego y se le agrega la mantequilla cruda, disolviéndose bien. Servir caliente.
Ingredientes:
100 grs. de chícharos cocidos
100 grs. de mantequilla
1 cucharada de harina
1 lata de puntas de espárragos
Sal y pimienta.Procedimiento:
SOPA DE CAMARONES
