SALSA MEXICANA II

---

Ingredientes:

4 jitomates grandes, maduros 
1 pimiento morrón rojo 
1/2 pimiento morrón verde 
2 cebollas medianas 
3 cucharadas de azúcar 
11/2 taza de vinagre 
2 cucharaditas de sal 
1 pizca de clavo de olor en polvo 
1 pizca de nuez moscada 
1/4 de cucharadita de canela en polvo 
chile molido, la cantidad que se desee.

Procedimiento:

Se quita la piel y las semillas a los jitomates.

Se pican y se meten en una cacerola.

Se le añaden las cebollas picadas finas, los pimientos picados, el azúcar, vinagre, clavo de olor, nuez moscada, canela, el chile y la sal.

Se dejan hervir todos los elementos suavemente, hasta obtener una salsa espesa.

Pasar luego a una salsera.

Sirve para acompañar todo tipo de carnes, usándose caliente o fría.