SALSA DE CREMA

Ingredientes:

50 grs. de mantequilla 
2 cucharadas de harina 
1/4 litro de crema de leche 
1/8 litro de leche 
1/4 taza de jugo de jitomate.

Procedimiento:

Se derrite la mantequilla, cuando empieza a dorarse se le agrega la harina.

Luego se añade la leche, removiéndola, y enseguida el jugo de jitomate.

Se deja espesar un poco y se pasa a una salsera se sirve con filete de pescado, agregándole la crema.