PURE DE PAPA CON APIO

Ingredientes:

3 papas grandes cocidas, peladas y aún calientes 
50 grs. de mantequilla 
1 taza de leche 
1 cucharadita de sal 
Pimienta al gusto 
1 taza de apio finamente picado 
6 cebollitas de cambray picadas

Procedimiento:

Con una batidora, batir las papas con la mantequilla, leche, sal y pimienta, hasta formar un puré, agregue después el apio y las cebollitas.

NOTA: Puede servir este puré acompañando carnes frías.