ENSALADA DE COL

Ingredientes:

1/2 col chica rebanada finamente
2 zanahorias ralladas
1/2 cebolla cortada en rodajas finas
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharada sopera de mostaza 
1/2 taza de pasas
1 1/2 cucharada soperas de jugo de limón
1 pizca de azúcar
sal y pimienta

Procedimiento:

Remoje la col rebanada en agua con sal durante 10 minutos y escúrrala. Ponga la col en una ensaladera con la zanahoria, la cebolla y las pasas.

Mezcle el aceite con la mostaza, el jugo de limón, el azúcar, sal y pimienta, vierta la mezcla sobre la verdura. Revuelva, refrigere y sírvala sola o acompañando cualquier carne.