CARNITAS

Ingredientes:

1 1/2 kg. de carne de cerdo en trocitos, surtida. (costilla, lomo,espinazo) 
1 taza de leche 
1/2 cebolla 
1 cascarita de naranja
- hierbas de olor 
- manteca para freír
- sal y pimienta 

Procedimiento:

Fría la carne con la cebolla; ya bien dorada saque la cebolla, añada la taza de leche, las hierbas de olor y la cascarita de naranja; baje la flama y deje cocer sin tapar durante cerca de una hora y media; escurra la carne.

Añada sal y pimienta; sirva con tortillas calientes y guacamole.