CAJETA QUEMADA

Ingredientes:

14 tazas de leche
4 tazas de azúcar
1/2 cucharada cafetera de bicarbonato

Procedimiento:

Mezcle 6 tazas de leche con el bicarbonato. Ponga al fuego y deje que suelte un hervor. Retire.

Mezcle en un recipiente grande 2 tazas de leche con el azúcar. Hierva a fuego bajo hasta que empiece a espesar y tomar un color oscuro.

Vierta sobre el recipiente las 6 tazas de leche con el bicarbonato. Siga hirviendo sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del cazo.

Deje enfriar. Coloque en un recipiente de vidrio.