CALABAZA CUBIERTA

Ingredientes:

1 Calabaza de castilla
azúcar (el mismo peso que la calabaza)
agua (en proporción al azúcar)

Procedimiento:

A la calabaza se le quitan las semillas, la cáscara y se corta en trozos.

Estos trozos se ponen en un recipiente con agua que los cubra y se hierven hasta que la calabaza esté bien cocida.

Asi preparada, se hierve en almibar y se cubre siguiendo el mismo procedimiento que para el acitrón.