1 cabrito mediano (para 12 personas) Lavar, sacar las visceras y limpiar el cabrito. Partirlo en trozos. Moler el ajo, la cebolla y el azúcar, la pimienta y sal con el jugo de limón y mezclar con la cerveza. Hornear a fuego medio con el líquido en que se maceró, durante 2 o 3 horas, según el tamaño del cabrito. Bañarlo de vez en cuando con su salsa, para que no se seque demasiado. Junto con el cabrito puede hornear los riñones y el hígado, si quiere comer la riñonada. (Puede hacerse entero o en piezas).
Ingredientes:
2 botellas de cerveza
1 cucharada sopera de pimienta
10 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas soperas de azúcar
- jugo de 2 limones
- salProcedimiento:
CABRITO EN CERVEZA
