TLACOYOS HIDALGUENSES

Ingredientes:

1 Kg. de masa
1 taza de manteca
10 tomates verdes 
4 tazas de chícharos
1 ramita de cilantro 
Chile serrano al gusto
Sal

Procedimiento:

Cueza los chícharos y macháquelos.

Revuelva la masa con la manteca.

Forme gorditas alargadas y rellenas con chícharos: cuézalas en el comal y después fríalas.

Pele los tomates y lícuelos con el chile serrano en un poco de agua con sal. Fría esta mezcla hasta que sazone.

Bañe los tlacoyos con la salsa verde y espolvorélos con cilantro picado