Ingredientes:

6 tortillas de harina
2 chiles poblanos en rajas
6 rebanadas de queso manchego
6 cebollitas de cambray rebanadas
2 huevos
1 taza de pan molido
¼ taza de aceite para freír (2)
1 cucharada de aceite (1)

Procedimiento:

Sobre cada tortilla, poner rajas, queso y cebolla, enrollar.

Batir los huevos con un tenedor, pasar los taquitos por huevo y luego por el pan molido, freírlos en el aceite, sacarlos cuando estén ligeramente dorados y escurrirlos sobre papel absorbente.