POSTRE DE LIMÓN

Ingredientes:

8 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 1/2 tazas de azúcar
1 taza de crema dulce para batir
jugo de 2 limones grandes
ralladura de 2 limones grandes

Procedimiento:

En un recipiente bata las yemas con el azúcar, el jugo y la ralladura de los limones.

Cueza a fuego bajo hasta que espese; no deje que hierva. Vacíe en un molde y enfríe.

Bata las claras a punto de turrón.

Bata la crema hasta que esponje.

Revuelva suavemente claras y crema y vierta sobre el molde que ya tiene la mezcla de yemas.

Refrigere una hora y sirva.