PESCADO EN SALSA VERDE

Ingredientes:

10 tomates verdes crudos
½ cebolla
1 rama de cilantro
2 dientes de ajo
1 chile serrano
2 tazas de caldo de pescado
¼ taza de aceite
½ cucharadita de sal
2 papas partidas en cubitos
½ kg. de filetes de pescado en trozos.

Procedimiento:

Muela los tomates, cebolla, cilantro, ajo y chile con un poco del caldo de pescado.

Fría la salsa sazonándola con sal, cuando esté chinita añada el resto del caldo y las papas, deje cocinar a fuego lento 15 minutos.

Añada el pescado a la salsa y cocine 10 minutos más, rectifique de sal.

Sirva con tortillas calientes.