PALANQUETA

Ingredientes:

1 kilo de piloncillo oscuro
½ litro de agua
280 grs. de cacahuate
2 pliegos de papel triple

Procedimiento:

Se pone al fuego el agua y el piloncillo. Cuando hayan alcanzado punto de bola, se retiran y se baten.

Cuando empiezan a empanizar se agrega el cacahuate.

Se van poniendo cucharadas sobre el papel triple que, al extenderse, forman la palanqueta.