PALANQUETA DE NUEZ

Ingredientes:

1 taza de nueces quebradas (o cacahuates) 
2 tazas de azúcar mascabado
1/2 taza de leche evaporada 
1 cucharada sopera de margarina
1 cucharada cafetera de vainilla 
1/4 cucharada cafetera de sal

Procedimiento:

Mezcle en un recipiente el azúcar, 1/2 taza de agua, la sal y la leche. Póngalo a fuego alto, sin dejar de mover, hasta que dé un hervor. Baje la flama y deje hervir sin mover hasta que quede muy espeso. Retire del fuego.

Agregue la margarina, la vainilla y mezcle. Deje enfriar un poco sin mover.

Añada las nueces o cacahuates. Mezcle bien. Extienda el dulce sobre un platón engrasado. Deje endurecer y corte porciones.