NIEVE DE SORBETE

(Para 8-10 personas)

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de Cocción: 3 horas aproximadamente
Utensilios: Recipiente, licuadora, batidora, sorbetera

Ingredientes:

300 gms. de azúcar
1 litro de leche sin descremar
10 yemas de huevo
1 raja de canela o vainilla

Procedimiento:

Se baten las yemas con el azúcar, hasta que estén muy duras.

Se disuelven bien en la leche. Se ponen a hervir con la canela o vainilla

Se mueve constantemente, para que no se queme.

Ya fría, se cuela y se cuaja en la sorbetera o congelador