QUESADILLAS DE GARBANZO

Ingredientes:

2 tazas de masa de maíz
1 taza de garbanzo
2 chiles anchos colorados 
1 taza de queso desmoronado
1 taza de crema
Manteca para freír
Sal y pimienta

Procedimiento:

Remoje, cueza y pele los garbanzos. Desvene, remoje y licúe los chiles. Mezcle los garbanzos cocidos y los chiles licuados con la masa. Añada sal y pimienta.

Forme tortillas pequeñas y póngales un poco de queso en el centro; dóblelas como quesadillas y fríalas en manteca; sírvalas con crema. (Pueden acompañarse con una ensalada o servirse sobre lechuga picada.)