4 huevos Se baten bien los huevos. Se les agrega la leche, la sal y la pimienta. En una sartén se calienta la mantequilla y se vierte la mezcla de huevo. Remover hasta que empiece a cuajar. Se dobla, entonces y se deja al fuego unos minutos. Antes de doblar la tortilla se le vierte el relleno que se prepara en esta forma: se pica el jitomate, el pimiento y la cebolla. Se fríen en aceite, y antes de que hiervan se le echan los hongos, (limpios, escurridos y cocidos). Se sazona y se deja espesar. Este platillo va servido bien caliente.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de leche
2 tazas de hongos champiñones frescos
1 jitomate grande
1 pimiento verde
1/2 cebolla chica
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta.Procedimiento:
TORTILLA CON HONGOS
