6 jitomates maduros pero firmes Cueza los chícharos en poca agua y con una pizca de carbonato. Sumerja los jitomates en agua hirviendo unos segundos para pelarlos fácilmente. Corte una tapita del lado del tallo, ahuéquelos con una cucharita y sáqueles un poco de pulpa con cuidado para no romperlos. Revuelva el atún con los chícharos, el apio y la mayonesa; rellene los jitomates con esta mezcla. (Sirva sobre hojas de lechuga y adorne con perejil chino. El relleno puede ser también de ensalada de papa, sardina, verduras, arroz integral, etc.
Ingredientes:
1 lata de atún
1/2 taza de chícharos pelados
3 tallos de apio limpios y picados
1/2 taza de mayonesa
1 pizca de carbonato
sal y pimientaProcedimiento:
JITOMATES RELLENOS
