5 huevos Se quitan las semillas al jitomate. En una fuente se rompen los huevos,Ingredientes:
2 jitomates duros, maduros, pelados y picados finamente
1 cucharadita de cebolla, picada fina
1 chile verde, picado fino
1 ramita de cilantro, picado fino
aceite de oliva para freír
Sal y pimienta.Procedimiento: