HUEVOS PREPARADOS ESTILO NUEVO LEON

Ingredientes:

6 huevos
6 tortillas 
75 grs. de manteca
2 chiles serranos
12 tomates 
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de cilantro
1 lt. de agua
sal al gusto

Procedimiento:

En la manteca se fríen las tortillas y se ponen en el platón, sirviendo sobre cada una un huevo estrellado en manteca, y sobre cada una una cucharada de salsa que se prepara moliendo los tomates cocidos con la cebolla, los chiles, el ajo y el cilantro, y sazonando con sal y pimienta.