2 REBANADAS DE CEBOLLA 10 CHILES GUAJILLOS, ASADOS EN EL COMAL SIN DESVENAR 1 DIENTE DE AJO 6 CUCHARADAS DE ACEITE 3 CLAVOS 3 PIMIENTAS CHICAS Esta salsa puede acompañar a una carne asada y frijoles.
INGREDIENTES
6 MANGOS VERDES (LECHOSOS CASI PARA MADURAR)
MANERA DE PREPARARSE
Se pone a calentar el aceite, ya que está caliente, se ponen a freír las rebanadas de cebolla y se parte el mango ya pelado en tres piezas. Se fríe el mango hasta que quede amarillo, después se muele el chile guajillo con 3 clavitos, 3 pimientas y el ajo, se agrega a la cazuela poniéndole agua necesaria para que hierva (todo esto se muele en el molcajete), se agrega sal y se deja hervir de 3 a 5 minutos y listo.
CHILE CON MANGO
