CAZUELA DE VERDURAS

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite 
3 tallos de apio picados 
1 cebolla en cubos 
1 poro chico en rebanadas 
1 jitomate pelado y picado 
¼ kg. de champiñones pequeños, lavados y desinfectados 
1 manojo de hierbas de olor 
1 taza de caldo de pollo
¼ cucharadita de sal 
2 cucharadas de perejil picado

Procedimiento:

Acitrone en el aceite el apiuo, cebolla y poro, agregue el jitomate y deje que se fría unos minutos, añada los champiñones,
hierbas de olor y el caldo, deje que se cueza 10 minutos y sazone con sal.

Sirva con el perejil espolvoreado encima.