CAMOTES EN CHILE ANCHO

Ingredientes:

4 camotes blancos
3 chiles anchos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
- azúcar mascabado
- sal

Procedimiento:

Cocer los camotes, pelar y rebanarlos.

Tostar, desvenar y remojar los chiles. Licuarlos con el ajo y la cebolla en ½ taza de agua y sal.

En un molde refractario engrasado acomodar las rebanadas de camote, bañarlas con la salsa de chile y espolvorear con un poco de azúcar mascabado.

Hornear a fuego alto precalentado hasta que doren los camotes.