ATOLE BLANCO

Ingredientes:

1 taza de masa de maíz cacahuacintle
8 tazas de agua

Procedimiento:

Caliente 6 tazas de agua en una olla.

Con las 2 tazas de agua restantes, disuelva la masa y viértala en la olla, pasándola por un colador fino.

Mueva continuamente hasta que espese.