ALFAJOR DE COCO

Ingredientes:

4 tazas de coco rallado
1 taza de azúcar
1 taza de leche evaporada
Gotas de pintura vegetal roja
Obleas

Procedimiento:

Licúe el coco con la leche.

Ponga en un recipiente el azúcar y vacíe en él la mezcla de coco.

Cueza a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo del cazo.

Divida la mezcla en dos. Deje enfriar un poco y tiña la mitad hasta obtener un color rosa fuerte, mezclando bien la pintura.

Forre un plato con obleas. colóquelas sobre ellas la parte teñida de rosa, después la blanca y cubra con otra capa de obleas.