12 alcachofas chicas Cortarle la punta a las alcachofas, partirlas por la mitad, retirarles la pelusa, lavarlas, frotarlas con limón para que no se ennegrezcan. En una cacerola, calentar el aceite, y añadir las cebollas y las alcachofas. Una vez acitronadas, agregar la harina hasta que se doren un poco. Sazonar con sal y pimienta y recubrirlas con agua fría. Taparlas y dejar hervir a fuego vivo, hasta que las alcachofas estén cocidas y la salsa consumida. Se puede agregar agua fría cada vez que sea necesario.
Ingredientes:
16 cebollitas de cambray
4 limones cortados por la mitad
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de harina
sal y pimienta.Procedimiento:
ALCACHOFAS CON CEBOLLITAS
