1/2 Kg. de huitlacoche Tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles. Luego, cortarlos en forma de rajas o picarlos grueso. En aceite caliente freír la cebolla, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar con sal. Engrasar una fuente refractaria con manteca y colocar con ella capas de huitlacoche con rajas, de crema y de queso desmoronado. Calentar en el horno, que debe estar a 200 grados C., durante 10 minutos. Servir acompañado con tortillas calientes. Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
Ingredientes:
2 chiles poblanos
1/2 taza de crema espesa
1 cebolla mediana, picada
80 grs. de queso fresco
manteca
salProcedimiento:
ATENCION
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.
HUITLACOCHE CON CREMA
