QUESADILLAS MEXICANAS

Ingredientes:

1\2 kg. de masa 
1\2 taza de leche 
50 grs. de fécula de maíz 
1 cucharada de sal 
2 quesos de Oaxaca 
1 manojo de epazote 
3 cebollas chicas 
200 grs. de manteca 
Se obtienen aproximadamente 20 quesadillas.

Procedimiento:

Mezclar bien la masa y la fécula de maíz con la leche y la sal, hasta obtener una pasta homogénea.

Formar con esta tortillas chicas.

Rellenarlas antes con un poco de queso desmenuzado, el epazote y la cebolla bien picados.

Doblarlas y apretarlas en los bordes y freírlos en la manteca.