POLLO JALAPEÑO

Ingredientes:

1 pollo limpio en trozos
Aceite
¾ kg. de jitomate asados y pelados
1 cebolla chica
1 diente de ajo
½ cucharada de orégano
2 ramas de cilantro
5 chiles jalapeños en rajas
1 cucharada de vinagre de los chiles
Sal y pimienta

Procedimiento:

Limpiar muy bien el pollo, lavarlo y secarlo.

Freír el pollo en aceite, y colocarlo en un platón refractario.

Moler los jitomates, cebolla, ajo, orégano, y cilantro, vinagre, chiles, sal y pimienta.

Cubrir el pollo con la salsa y meterlo al horno a 200° C durante 30 minutos.