1 pollo cortado en piezas Se lavan las piezas de pollo, se secan y espolvorean con sal y pimienta. Se enharinan las piezas del pollo y se fríen en margarina hasta que estén doradas por todas partes. Se saca el pollo y se cuela la grasa para que quede limpia. Se añade el azúcar y se deja hacer caramelo. Se regresa el pollo a la cacerola; se mezcla con el azúcar caramelada, y se agrega el jugo de mandarina y la salsa de soya. Se coce a fuego medio durante unos 30 minutos. Adornar con gajos de mandarina.
Ingredientes:
1½ tazas de jugo de mandarina
2 mandarinas en gajos
3 cucharadas cafeteras de salsa de soya
2 cucharadas soperas de harina
¼ taza de azúcar
- margarina para freír
- sal y pimientaProcedimiento:
POLLO EN MANDARINA
