PESCADO RELLENO

Ingredientes:

6 pescados chicos (lisa, mojarra)
1 filete de pescado picado
2 huevas de carpa
2 jitomates picados
1 limón
1/2 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 aguacates
aceite para freír 
sal y pimienta

Procedimiento:

Fría la cebolla, el ajo y el jitomate, sazone. Agregue la hueva, el pescado picado, sal y pimienta y revuelva bien.

Lave los pescados y ábralos a lo largo. Espolvoree los pescados con sal, pimienta y jugo de limón por dentro y por fuera. Rellénelos con la fritura anterior.

Envuélvalos con papel aluminio y cuézalos al vapor unos 30 minutos.

Saque los pescados del papel y acomódelos en un platón, cúbralos con aguacate molido, sal y limón.

Sírvalos con arroz blanco y zanahorias salteadas en mantequilla.