PASTEL DE CAMOTE

Ingredientes:

1 kg. de camotes
1 lt. de leche
400 grs. de mantequilla
1 taza de crema de chocolate

Procedimiento:

Después de pelar el camote, ponerlo a cocer en la leche, enseguida cernirlo con un colador.

Aparte, se acrema la mantequilla , se agrega el azúcar y después ls pulpa del camote.

Vaciar esta preparación a un molde redondo, generosamente enmantequilladoy se deja reposar durante toda la noche en el refrigerador.

Al día siguiente se mete por unos minutos en agua caliente para sacarlo del molde; se coloca en un platón en que se habrá de servir y se cubre con crema de chocolate.