BOQUERONES

Ingredientes:

1 kg. de boquerones crudos
3 cucharadas soperas de vinagre
1/2 taza de harina
1 cabeza de ajo
3 limones
jugo de 5 limones
chile chipotle 
aceite para freír 
sal

Procedimiento:

Licúe la cabeza de ajo con el vinagre, el chipotle, el jugo del limón y la sal.

Lave bien los pescados y póngalos en un recipiente con la salsa anterior; déjelos marinar 20 minutos.

Escurra y enharine los boquerones, fríalos. Quite el exceso de grasa con una servilleta.

Sirva con salsa picante y medios limones.