PAPAS A LA NARANJA

Ingredientes:

6 cebollitas de cambray picadas con rabo
50 grs. de mantequilla
3 papas peladas y cortadas en cubos
1 naranja en ralladura
1 naranja en jugo
½ cucharadita de sal

Procedimiento:

Freír las cebollitas en mantequilla hasta que acitronen, agregar las papas moviendo constantemente, agregar la ralladura y el jugo de la naranja y la sal; taparlas y dejar cocer a fuego lento por 15 minutos.