NOPALITOS NAVEGANTES

Ingredientes:

10 nopalitos tiernos. 
6 huevos 
2 tazas de caldo 
2 jitomates 
1 cebolla 
2 dientes de ajo 
1 rama de cilantro 
chile seco 
aceite para freír 
sal

Procedimiento:

Limpie, corte en cuadritos y cueza los nopalitos en agua hirviendo con un ajo, 1/2 cebolla y sal. Cuando estén blandos retírelos del fuego; escúrralos y enjuáguelos.

Licúe el jitomate con el ajo, 1/2 cebolla y los chiles. Cuele y fría todo hasta que sazone.

Baje la flama y agregue uno por uno los huevos para que se cuezan enteros.