Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 3 minutos

Ingredientes: 1 racion:

- 2 huevos
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de chile verde picado
- 1 jitomate picado
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:

Batir lijeramente los huevos con la cebolla, el chile verde, el jitomate y sal al gusto.
Vierte el aceite en un molde refractario circular para microondas. Añade los huevos ligeramente batidos.
Horneremos un minuto en el microondas, revuelvelos y vuerve a ponerlos al microondas un minuto más, pero esta vez con una tapa. Deja reposar un minutos, y luego destapalo y monta el prato.

Sino cuenta con una tapa especial, puede cubrirlo con un plato. Acompañalo con frijoles refritos y queso blanco rallado.