Ingredientes

10 Calabacitas tiernas medianas
150 Grms. de Queso2 Huevos
Harina
Aceite
Sal

Preparación

Las calabacitas se ponen a cocer un poquito sin que queden muy blandas.
Se parten a lo largo por un lado sin cortar hasta el otro extremo, y se les sacan las semillas, se rellenan con el queso y se enharinan
Los huevos se baten a punto de turrón, enseguida se pasan las calabacitas rellenas por el huevo y se ponen a freir.
Se sirven con salsa y arroz a la mexicana.