3 AJOS 100 GR. DE ALMENDRAS PELADAS AL GUSTO 50 GR. DE ACEITUNAS 7 CEBOLLAS 50 GR. DE MANTEQUILLA 1 PEDAZO DE PAN FRITO CANELA, PIMIENTA Y SAL AL GUSTO 5 JITOMATES CHILITOS EN VINAGRE Y ACEITUNAS.
INGREDIENTES
1 GALLINA
MANERA DE PREPARARSE
Una vez que se ha calentado un sartén y untado previamente la gallina con la mantequilla, se pone a acitronar la cebolla, se agrega la pimienta, la sal y el clavo, se vierte el jitomate molido con el clavo, se deja hervir y se añade la gallina, se tapa dejando el fuego fuerte unos 20 minutos, se baja el fuego y se cuece durante el tiempo que sea necesario. Se agregan las almendras molidas con el pan; las aceitunas y los chilitos en vinagre y se deja cocer unos 15 minutos más.
ALMENDRADO DE GALLINA
