Ingredientes:

3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
50 grs. de cacahuates
50 grs. de nuez
1 rajita de canela
2 pimientas
2 clavos de olor
2 chiles anchos remojados
Caldo en que se coció el pollo
½ pollo cocido en piezas
¼ cucharadita de sal

Procedimiento:

Fría en el aceite el ajo, los cacahuates, las nueces y las especias. Licue los chiles y agregue el caldo necesario para obtener una salsa espesa.

Cocine la salsa a fuego suave por 5 minutos y agregue las piezas de pollo, tape y cocine otros 5 minutos. Rectifique la sal.