OSTIONES EMPANIZADOS

Ingredientes:

4 docenas de ostiones (de frasco)
2 huevos
2 cucharadas soperas de harina
2 limones
1 manojo de perejil chino 
aceite para freír
sal y pimienta

Procedimiento:

Bata las claras a punto de turrón Añada las yemas y mezcle.

Lave, escurra y seque bien los ostiones, ponga sal y pimienta, enharínelos y báñelos con los huevos batidos; fríalos en aceite caliente hasta que doren ligeramente.

Sírvalos calientes y adórnelos con ramitas de perejil chino y rebanadas de limón.