LANGOSTINOS CON SALSA

Ingredientes:

1 kg. de langostinos 
1 taza de mayonesa
2 huevos
1 cucharada sopera de perejil picado
2 cucharadas soperas de cebolla picada
1 cucharada sopera de pepinillos picados
1 cucharada sopera de alcaparras picadas
jugo de 1 limón 
sal

Procedimiento:

Cueza los langostinos en agua hirviendo con sal y limón. Déjelos enfriar bien.

Cueza los huevos 15 minutos, déjelos enfriar, pélelos y píquelos.

Para preparar la salsa tártara, mezcle la mayonesa con el jugo de limón y los ingredientes picados y refrigere.

Sirva los langostinos en frío acompañados con la salsa.