1/2 Kg. de langostinos frescos Quitar del caparazón los langostinos y lavarlos bien. Luego freírlos en mantequilla y una cucharada de aceite, cuando los langostinos empiezan a colorearse, agregarles la sal, las hierbas aromáticas y el vino dejándose en el fuego hasta que estén casi secos. Tostar, quitarles las semillas, desvenar y remojar los chiles calientes con sal. Moler el ajo junto con el chile, y freírlo en el aceite sobrante, para agregarle a los langostinos, deberán quedar casi secos. Pueden usarse como botana, o acompañados con arroz blanco.Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
50 grs. de mantequilla
2 chiles anchos
1 diente de ajo
1 manojito de hierbas aromáticas
1/2 taza de vino blanco
salProcedimiento:
LANGOSTINOS ADOBADOS
