BUDIN AZTECA

Ingredientes:

10 tortillas 
100 grs. de chile pasilla 
150 grs. de queso crema 
1/4 litro de crema 
1/4 litro de aceite 
sal.

Procedimiento:

Se desvenan el chile y se tuesta.

Se pone a remojar y luego se fríe en un poco de aceite, cuidando que no se reseque mucho.

Se unta una fuente refractaria y se disponen las tortillas, (Previamente fritas en el aceite de los chiles).

Se les agrega el queso y la crema sazonada con sal y se recubren con los chiles.

Se le añade una taza de agua, se cubre el recipiente y se mete al horno, a la temperatura de 250 C, hasta que quede bien cocido.

Se sirve caliente.